巧克力核桃奇谱饼干 - 巧克力核桃奇谱饼干的做法,巧克力核桃奇谱饼干怎么做好吃,巧克力核桃奇谱饼干的家常做法 - 京细菜谱

巧克力核桃奇谱饼干

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小海梅花疏淡

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巧克力奇谱饼干在美国非常受欢迎，传统的饼干个头非常大，吃起来边缘部分酥脆，中心部分绵软，一块大号的饼干吃起来有两种不同的口感，这次我用的方子据说是来自时代杂志的终配方，口感的确不错，不过我觉得有些过甜，再做的时候需要减糖。

时间:1-2小时

食材

面粉 240g

黄油 142g

黑糖 142g

糖粉 113g

苏打粉 0.5小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

黄油+糖粉打至蓬松状
步骤 2/9

加入黑糖继续搅打均匀
步骤 3/9

加入鸡蛋搅打均匀
步骤 4/9

加入香草精搅打均匀
步骤 5/9

倒入混合的粉类拌匀（面粉，泡打粉，苏打粉）
步骤 6/9

倒入巧克力豆和核桃拌匀
步骤 7/9

放入保鲜膜中，冷藏至变硬状态即可
步骤 8/9

取出面团，分割成圆球状
步骤 9/9

再用手压成小饼状即可，表面撒少量盐 175度烤25分钟

小贴士

原配方中没有核桃，我是因为自己喜欢才加入的，豆亲们可以根据自己的喜好加入不同的坚果。

我个人比较喜欢酥脆的饼干，所以将烘焙时间延长了7分钟，如果想要做成中间软软的那种效果，需要将烘焙时间缩短，我给的时间烤出来的饼干是酥脆的。

发布于 2023-05-23