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五仁小餐包
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哪释趾说合

五仁小餐包对于不喜欢吃甜食的人来说，是很好的选择，咸中带甜，含多种坚果营养丰富，老小皆宜，可以早餐、下午茶等。

食材
高筋面粉 200g
麦芽糖 40g
牛奶 100ml
盐 2g
泡打粉 5g
玉米油 20g
瓜子仁 50g
核桃仁 50g
花生仁 50g
黑芝麻 30g
白芝麻 20g
糖冬瓜 100g
糯米粉 100g
麦芽糖 30g
玉米油 40g
水 80g
盐 2g
蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    高筋粉过刷，加入麦芽糖、牛奶、盐、泡打粉、玉米油，拌均，揉成光滑面团；
  • 步骤 2/9
    面团盖上盖子，静放等其发酵原来的二倍大；
  • 步骤 3/9
    发酵后得到面团排气，揉成长条；
  • 步骤 4/9
    分成约28克的小面团，PS：大小根据自己喜欢而定；
  • 步骤 5/9
    擀成面块；PS:不需要太薄；
  • 步骤 6/9
    瓜子仁、花生仁、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、分别炒熟。糯米粉也炒熟，糖冬瓜切碎；再加入麦芽糖、玉米油、水、盐，拌均；
  • 步骤 7/9
    把五仁馅放人擀好的面块中，包裹好小面包；
  • 步骤 8/9
    做好的面包胚，放入烤盘；PS：放置粘可以垫一层硅油烤纸或铝箔纸。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热，200度，烤5分钟，取出涂一层蛋液，再继续烤15分钟。PS：每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。
小贴士

1.五仁可以根据自己喜欢的坚果加入；

2.糯米一定要炒一下才好吃；

3.为人增加五仁的香，分别炒熟；

3.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。

发布于 2024-10-23
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