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奶酪小餐包
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郭芙蓉jerk

好像很多奶油奶酪的面包多是将奶酪作馅，做成有馅儿面包。这款小餐包，将奶酪揉进面团里，面团因此更添几分奶香。简简单单的小餐包，只有几粒杏仁片撒在表面，一点蛋液增加光泽，看起来，真是再简单不过。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 100g
细砂糖 20g
奶油奶酪 17g
盐 1g
鸡蛋 13g
牛奶 50g
黄油 8g
干酵母 1.5g
全蛋液 适量
杏仁片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面团：高筋粉100克，细砂糖20克，奶油奶酪17克，盐1克，鸡蛋13克，牛奶50克，黄油8克，干酵母1.5克 装饰：全蛋液适量，杏仁片适量
  • 步骤 2/10
    将除黄油外的面团料倒入面包机搅拌，
  • 步骤 3/10
    成均匀面团，加入黄油，
  • 步骤 4/10
    再次搅拌至能拉出薄膜，
  • 步骤 5/10
    滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。
  • 步骤 6/10
    面团长大。
  • 步骤 7/10
    排气，分割成3等分，滚圆，放入烤盘中，最后发酵约1小时左右。
  • 步骤 8/10
    面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒杏仁片，
  • 步骤 9/10
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
  • 步骤 10/10
    表面成金黄色，出炉。
小贴士

发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。

表面装饰可以用芝麻代替，也可以不用。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-03-05
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