jxcaipu logo
奶酪小餐包
7.3万 热度 96 收藏
郭芙蓉jerk

好像很多奶油奶酪的面包多是将奶酪作馅,做成有馅儿面包。这款小餐包,将奶酪揉进面团里,面团因此更添几分奶香。简简单单的小餐包,只有几粒杏仁片撒在表面,一点蛋液增加光泽,看起来,真是再简单不过。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
细砂糖 20g
1g
鸡蛋 13g
牛奶 50g
黄油 8g
干酵母 1.5g
全蛋液 适量
杏仁片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面团:高筋粉100克,细砂糖20克,奶油奶酪17克,盐1克,鸡蛋13克,牛奶50克,黄油8克,干酵母1.5克 装饰:全蛋液适量,杏仁片适量
  • 步骤 2/10
    将除黄油外的面团料倒入面包机搅拌,
  • 步骤 3/10
    成均匀面团,加入黄油,
  • 步骤 4/10
    再次搅拌至能拉出薄膜,
  • 步骤 5/10
    滚圆,放入碗中,盖上保鲜膜发酵。
  • 步骤 6/10
    面团长大。
  • 步骤 7/10
    排气,分割成3等分,滚圆,放入烤盘中,最后发酵约1小时左右。
  • 步骤 8/10
    面团长大至两倍,表面刷蛋液,撒杏仁片,
  • 步骤 9/10
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
  • 步骤 10/10
    表面成金黄色,出炉。
小贴士

发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。

表面装饰可以用芝麻代替,也可以不用。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-03-05
相关菜谱
写评论