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奶油小餐包
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一款非常容易制作的奶油小餐包和大家分享,加入了奶油与牛奶的餐包,作为早餐与下午茶都是不错的选择呢^_^
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
400g
淡奶油
150g
细砂糖
40g
全蛋液
40g
酵母
4g
盐
3g
牛奶
50g
刷液用蛋黄
1个
黑芝麻
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
先在面包桶内放入淡奶油,牛奶,鸡蛋,我用的是土鸡蛋,一个正好40克。
步骤 2/8
接着放入面粉,两边对角线分别放上盐和糖,中间挖个小坑放上酵母,启用和面程序,我用了半个小时。
步骤 3/8
这是揉好的面团,不需要拉出手套膜,能拉出大片的薄膜即可,从面包机取出整圆后再放回去。
步骤 4/8
面包机启用发酵程序一个小时,用手指蘸些面粉戳一下,不回缩不塌陷代表发酵完成。
步骤 5/8
排气后分成25份,放进烤箱发酵1个小时,温度是38度,烤盘下方放碗温水。
步骤 6/8
发酵完成,刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻,170度中层上下火烤20分钟。
步骤 7/8
香喷喷的面包出炉了。
步骤 8/8
奶香四溢的小餐包,不需要有馅,非常的好吃。
发布于 2018-07-24
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