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汤种奶油小餐包
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看见明天訾溍月

这款小餐包采用了汤种的做法，使小餐包更加的松软，作为早餐是非常好的选择，小小的一个，也适合小朋友拿在手里，最重要的是味道真的很不错哦~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 175g
黄油 20g
盐 2g
细砂糖 32g
奶粉 8g
酵母 4g
牛奶 47g
淡奶油 22g
汤种 68g
低筋面粉 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    15克高筋粉加入75克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，就制作成为为汤种。然后加入到所有的材料中，然后开始揉面团
  • 步骤 2/8
    一直揉到面团可拉出大片薄膜，然后收圆，放温暖处发酵。
  • 步骤 3/8
    盖上保鲜膜发酵至3倍左右的倍大小
  • 步骤 4/8
    然后取出揉匀排出空气，均匀的分成16小份
  • 步骤 5/8
    然后将每一小份揉成小圆球
  • 步骤 6/8
    放在8寸的方盘中，盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 7/8
    发酵好了之后，刷上一层鸡蛋液，撒上些白芝麻
  • 步骤 8/8
    放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右~
小贴士

烤到10分钟左右的时候，面包上色了，注意盖上一层铝箔纸，防止上色过深了~

发布于 2022-12-09
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