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奶酪小餐包
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裴春蝶裴

不爱喝牛奶的人，平时可以在面包里面或外面加点奶酪，用来补钙，这样面包也多了一层口感，可谓一举两得。

时间:1-2小时
食材
水 110g
有盐黄油 20g
高筋面粉 170g
低筋面粉 30g
酵母 3g
奶粉 20g
鸡蛋 1只
糖 20g
奶酪 1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把除黄油外的所有主料和糖一起和匀
  • 步骤 2/9
    用和面机和成面团
  • 步骤 3/9
    十分钟后放黄油，继续和，和至有膜出现，放温暖处发酵。因为是小面包，不必至完全阶段
  • 步骤 4/9
    发至两倍大
  • 步骤 5/9
    拿出按压排气
  • 步骤 6/9
    分割成六份
  • 步骤 7/9
    滚圆，摆入烤盘，进行二发
  • 步骤 8/9
    发至两倍大，刷蛋液，在每个面包上放一小块奶酪
  • 步骤 9/9
    烤箱180度预热，十五分钟出炉
小贴士

1.因为四季温度不同，和面的水可酌情加减：冬天的水量要比夏天多点

2.如果用的是无盐黄油，另外加2克盐

发布于 2024-02-01
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