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红茶饼干
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胥青烟离歌

喜欢红茶就绝对不能错过~ 浓浓的红茶味道和黄油香，咬一口下去酥的不得了哦！

食材
红茶茶包 2包（约6克）
低筋粉 110克
盐 1克
砂糖 30克
香草精 3-4滴
黄油 65克
鸡蛋液 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    砂糖加入黄油中，加入香草精，搅拌均匀（不需要打发）。
  • 步骤 2/5
    加入鸡蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    加入盐、低筋粉和红茶屑，用刮刀切拌均匀，之后将面团揉成直径约为6厘米的圆柱型，放入冰箱冷冻室冷冻半小时。
  • 步骤 4/5
    取出切成约7毫米厚的片。
  • 步骤 5/5
    将切好的片放入烤盘，注意要留下一定的空隙。之后放入165℃预热5分钟的烤箱中，烤大约20分钟即可。
小贴士

1.红茶我用的是斯里兰卡锡兰红茶，也可以用伯爵红茶或者立顿。茶包里的茶已经很碎了，可以直接用，很方便~

2.面团冷冻半小时，拿出来比较硬就可以了，不要冷冻的时间太长，否则不容易切动。

3.黄油的量越多饼干会约酥，65克烤出来已经很酥了，不要再多加了，否则不容易成型。如果喜欢更硬的那种饼干，可以适当稍微再减一些黄油。

发布于 2019-02-06
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