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心形红茶饼干
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简单的一款小饼干，可以用自己喜欢的模具做出自己喜欢的形状。加入了红茶末，也可以用红茶叶碾碎了使用，淡淡的茶香，搭配一杯茶，很适合休闲的下午时光。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 125g
鸡蛋液 25g
红茶叶 1包
细砂糖 50g
盐 少许
黄油 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油和鸡蛋放置室温软化，鸡蛋液打散备用。
  • 步骤 2/11
    用将红茶包里的粉末倒入细砂糖中，用手指搓揉。就成了红茶糖了。
  • 步骤 3/11
    黄油搅打至乳霜状，加入红茶糖搅拌均匀，再放入少许盐。 分次倒入鸡蛋液，混合均匀。
  • 步骤 4/11
    将低粉过筛入黄油鸡蛋糊里。
  • 步骤 5/11
    用刮板混合面团，按压面团，挤压到面团变的光滑，细腻。
  • 步骤 6/11
    包上保鲜膜，用掌心压成均匀的厚度，放入平底盘，放入冰箱冷藏1个小时以上。
  • 步骤 7/11
    冷藏好后，将面团揉至可以塑形的软度。
  • 步骤 8/11
    擀成2.5mm厚度的面饼。
  • 步骤 9/11
    用模具压出形状。
  • 步骤 10/11
    烤盘铺好油纸，等距排好。
  • 步骤 11/11
    烤箱170度预热，中层，上下管，10-15分钟。
小贴士

1、面团压成均匀的厚度，可以使面团快速的冷却，放在平底盘一类的金属制品上，冷却速度会更快。

2、红茶叶可以选择锡兰红茶或者伯爵茶等香味浓烈的茶叶。

发布于 2022-11-02
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