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葡萄干红茶饼干
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听菡谁予琴乱

买了电子秤之后，按耐不住喜悦的心情，赶紧做个饼干。上次做饼干都是约摸着放的，这次称了才知道，黄油放的太多了，糖放少了，看来电子秤还是十分必要的。从今以后，咱也过上有“质量”的生活了，再不用凭体积计算喽。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
糖粉 30g
黄油 60g
葡萄干 20g
伯爵红茶 半包
鸡蛋 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所需的材料：低筋面粉、伯爵红茶、鸡蛋、糖粉、葡萄干、黄油。
  • 步骤 2/13
    软化的黄油用打蛋器打散。
  • 步骤 3/13
    加入糖粉，用打蛋器搅拌至黄油颜色变浅，呈蓬松状。
  • 步骤 4/13
    鸡蛋打散，分两次加入，确保搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    将红茶放入，混合均匀。
  • 步骤 6/13
    筛入面粉，混合均匀。
  • 步骤 7/13
    将葡萄干洗净切碎，加入其中。
  • 步骤 8/13
    和成面团。
  • 步骤 9/13
    将面团用保鲜膜裹上，整成长方体，放入冰箱冷冻1小时。
  • 步骤 10/13
    冻硬后取出切厚薄均匀的片，约0.7毫米。
  • 步骤 11/13
    放入烤盘。
  • 步骤 12/13
    放入预热好的烤箱，中层，180℃，20分钟。
  • 步骤 13/13
    取出的饼干，表面金黄，香味十分诱人。
小贴士

面团太软了不好切，冷冻后若太硬，可先放置片刻再切，切的时候刀要垂直压下。

发布于 2019-11-12
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