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蔓越莓绿豆糕
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咕褪牢晨以

绵软细腻、入口即化，淡淡的甜味和奶香味萦绕其中，加入蔓越莓后口感更有层次，跟市售绿豆糕的确不太一样，令人回味。马上7月，天气越来越热，食欲跟着下降，这时候多吃点绿豆，既能解暑，还可以解毒，对身体非常有好处，绿豆糕成了最适合这个季节的糕点。小时候吃的绿豆糕是绿色的，而且超级甜，吃一块再也不想吃第二块，如果你也不喜欢吃那种甜甜的绿豆糕，就跟我一起来做最放心最健康的绿豆糕吧！

时间:30分钟-1小时
食材
脱皮绿豆 200克
黄油 50克
牛奶 60克
白糖 35克
麦芽糖 35克
蔓越莓干 40克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前6小时泡绿豆，绿豆我用的吴香香脱皮绿豆，因为去皮的过程会让人崩溃。
  • 步骤 2/9
    泡的过程中换几次水，绿豆慢慢膨胀。
  • 步骤 3/9
    淘洗后放入电压力锅，加入少量的水。
  • 步骤 4/9
    选豆档煮35分钟，绿豆一定要煮透才没有豆腥味。
  • 步骤 5/9
    将蒸好的绿豆加牛奶用破壁机打成泥，可视干湿情况补充牛奶。
  • 步骤 6/9
    不粘锅中放入黄油，小火加热融化。
  • 步骤 7/9
    将绿豆泥倒入锅中，小火炒至完全吸收黄油，水分略干的状态，过程中要不断的翻炒。
  • 步骤 8/9
    倒入白糖。
  • 步骤 9/9
    倒入麦芽糖，继续翻炒。
小贴士

排骨下面可以用红薯，南瓜，土豆，豇豆之类的代替，或者不放。

发布于 2018-08-16
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