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蔓越莓绿豆糕
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哤单纯儿儿

自己做绿豆糕，可以少油、少糖，且原料纯正，绝无任何添加剂或防腐剂，保证营养、健康。采用纯绿豆为原料，做出来的绿豆糕口感细腻，味道醇香。绿豆糕的吃法还有很多的，经常食用一些，对我们的身体是非常的好，而且还有清热解毒的功效，尤其是在炎热的夏季的时候更适合吃绿豆糕。蔓越莓绿豆糕颜色更加漂亮，口感更加酸甜爽口，小朋友很喜欢的小甜品。

时间:30分钟-1小时
食材
脱皮绿豆 250g
蔓越莓 50g
黄油 适量
白糖 适量
雀巢鹰唛炼乳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    雀巢鹰唛炼奶、蔓越莓、白糖。
  • 步骤 2/14
    脱皮绿豆洗净，提前浸泡一夜。
  • 步骤 3/14
    泡好的绿豆控干水份， 平铺在浅容器中中，放入高压锅20分钟至绿豆酥烂。
  • 步骤 4/14
    趁热将蒸好的绿豆压成豆蓉。
  • 步骤 5/14
    将绿豆蓉过筛，更加细腻。
  • 步骤 6/14
    蔓越莓切碎成小粒。
  • 步骤 7/14
    不粘锅放入黄油至融化。
  • 步骤 8/14
    放入绿豆蓉中小火炒。
  • 步骤 9/14
    炒至豆泥变稠后加入一汤匙白糖。
  • 步骤 10/14
    再加入一汤匙炼奶，搅拌均匀。
  • 步骤 11/14
    再放入切碎的蔓越莓粒，继续小火翻炒。
  • 步骤 12/14
    待绿豆泥变凉之后，分成50g一个的小剂子。
  • 步骤 13/14
    放入大模具中，用手压实。
  • 步骤 14/14
    成功脱模，绿豆糕有了蔓越莓的点缀更加漂亮。
小贴士

1、如要不喜欢黄油也可以用其他食用油代替。

2、绿豆浸泡不要太久，会发芽。

3、糖和炼乳的量按照自己的口味添加。

4、绿豆蓉不要挤得过分干，否则和不成团。

发布于 2019-10-17
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