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蔓越莓绿豆糕
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鼻子大hamper

看别人做自己心里就长草，其实好看的东西不一定都好吃。至少这种绿豆糕跟我印象里的绿豆糕不一样。我喜欢吃那种又松又干的，这个的口感比较黏。味道还可以，酸酸甜甜的。但是败在口感上了。不喜欢。但是存在即有道理，也许有人喜欢。

时间:1-2小时
食材
去皮绿豆 500克
蔓越莓干 100克
油 适量
绵白糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    去皮绿豆浸泡一夜，放入刚刚没过豆子的清水
  • 步骤 2/9
    放入电压力锅煮熟。
  • 步骤 3/9
    煮熟后用料理棒打成泥。
  • 步骤 4/9
    锅烧热，放入适量植物油
  • 步骤 5/9
    将绿豆泥放入炒，边加热边搅拌，防止糊锅。
  • 步骤 6/9
    加入绵白糖，边加热边搅拌。不要一次把所有白糖都放入，少量多次，一直调节到自己喜欢的甜度即可。
  • 步骤 7/9
    将绿豆泥炒至比较干爽的状态时，加入蔓越莓干。
  • 步骤 8/9
    拌匀。
  • 步骤 9/9
    将拌好的绿豆泥分成50g/个的小球，每次取一个，放入提前撒熟糕粉的月饼模压出形状即可。
小贴士

煮绿豆时不要放太多水，不然后面炒干会很麻烦。

发布于 2024-11-23
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