Name: 暖心暖胃——红焖牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛腩 800克; 番茄（中等） 2个; 葱 半根; 生姜 5片; 花椒 数粒; 八角 2个; 丁香 3粒; 香叶 3片; 干辣椒 3个; 山楂 3个; 老抽 2汤匙; 生抽 3汤匙; 糖 20克; 盐 适量; 胡椒粉 适量

暖心暖胃——红焖牛肉

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这越来越冷的天，零下七八度的温度，让吃货们如何是好。来一锅热气腾腾的红焖牛肉温暖咱的胃吧！还有什么比美食更能让一个吃货开心的呢?

时间:10-30分钟

食材

牛腩 800克

番茄（中等） 2个

葱半根

生姜 5片

花椒数粒

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烹饪步骤

步骤 1/9

牛腩洗净切块，入水泡洗两三遍，洗去血水。
步骤 2/9

牛肉入冷水锅加入葱姜（方子内取一半）料酒煮沸撇去血沫。
步骤 3/9

准备好调料。
步骤 4/9

番茄洗净切成块。
步骤 5/9

滚开时捞出放盆，备用。
步骤 6/9

锅坐火上，烧热倒入适量油，差不多和炒菜一样多就好了，下入葱姜煸炒出香味。
步骤 7/9

倒入番茄块翻炒，加入糖。
步骤 8/9

下入牛肉块翻炒均匀，加入盐适量。
步骤 9/9

加入两大勺番茄酱，翻炒均匀。再加入生抽，老抽翻炒均匀。

小贴士

1、牛肉块多泡一会祛除血腥味。

2、调料可放入调料盒或者用纱布包好。

3、肉块要切得大一些，熟后会回缩，太小炖出来就找不见了啊哈哈~

发布于 2019-02-21

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