红焖牛肉 - 红焖牛肉的做法,红焖牛肉怎么做好吃,红焖牛肉的家常做法 - 京细菜谱

红焖牛肉

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叶亡命天涯

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微麻，微辣，牛肉入味儿软烂。配上一碗米饭，超级下饭。

时间:1-2小时

食材

牛腩适量

花椒适量

麻椒适量

干红辣椒适量

小米椒 2个

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烹饪步骤

步骤 1/17

牛腩适量，清水中浸泡一小时，泡去血水。
步骤 2/17

切宽约2.5厘米的大块，再次冲去血水。
步骤 3/17

锅中适量清水，牛肉块放入。
步骤 4/17

焯至半滚儿，捞出。
步骤 5/17

温水洗净，控水备用。
步骤 6/17

锅内适量油烧热，适量葱姜，花椒，麻椒，八角，干红辣椒，冰糖，炒出香味儿。，
步骤 7/17

挤入适量火锅料。
步骤 8/17

炒出红油。
步骤 9/17

牛肉放入。
步骤 10/17

适量老抽，生抽。
步骤 11/17

翻炒上色。
步骤 12/17

倒入适量清水，水量一定加够，忌中途加水。
步骤 13/17

2小罐啤酒。
步骤 14/17

加入适量盐，盖上盖儿中小火炖一个半小时。
步骤 15/17

大火收汁儿。
步骤 16/17

撒上香葱段和小米椒。翻匀关火盛碗。
步骤 17/17

成品。

发布于 2020-06-09