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红焖牛肉/牛肉面（上海）

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忧伤market

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天气冷了是不是想吃一碗热呼呼的热汤面，豆豆妈很爱吃红烧牛肉面，外面卖的太不过瘾了，小小的3、4块牛肉不够塞牙缝的，自己动手可谓是丰衣足食

时间:1-2小时

食材

牛腩 1000g

牛腿骨 1根

大葱 1根

生姜 2块

八角 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

牛腩买回来切块，然后冷水入锅煮沸后洗去血沫
步骤 2/9

配料准备好
步骤 3/9

牛骨牛肉和大料一同入锅
步骤 4/9

加足量的热水，调入盐、白糖、酱油、黑胡椒粉
步骤 5/9

放进电压力锅选择蹄筋键一个小时就很酥烂
步骤 6/9

炖牛肉的功夫准备好青菜、香菜和面条
步骤 7/9

牛肉炖好后另起一口锅加适量的水煮开后放少许油和盐下入青菜
步骤 8/9

煮熟的青菜捞出备用，用煮菜的汤把面条煮熟
步骤 9/9

捞出面条码放好青菜，浇上炖好的牛肉汤和牛腩撒上葱花和香菜即可

小贴士

因为是电压力锅所以调料一次性全放了，如果是砂锅炖的话，盐和黑胡椒粉出锅之前放。

发布于 2018-06-15