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腊八粥
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暨人醒梦亦碎

今天是腊八节，所以腊八粥是必不可少的。腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。 农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

时间:1-2小时
食材
香米 适量
糯米 适量
小米 适量
黑米 适量
血糯 适量
薏仁米 适量
麦仁 适量
红豆 适量
花豆 适量
红枣 适量
花生 适量
瓜子 适量
桂圆 适量
枸杞 适量
葡萄干 适量
白果 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，将香米，糯米，小米，黑米，血糯，薏仁米，麦仁放在同一个容器浸泡2小时
  • 步骤 2/9
    将红豆和花豆一起浸泡约2小时
  • 步骤 3/9
    泡枸杞2小时
  • 步骤 4/9
    桂圆我是提前炖好的，这样最后直接加入就可以了
  • 步骤 5/9
    将桂圆去核
  • 步骤 6/9
    准备白果，白果冬天是买不到的，我喜欢吃白果，所以会每年夏天买好很多之后放在冰箱里冷冻储存，这样可以吃到来年夏天，所以需要先拿出来化冻，这样会比较好剥，当然没有白果不放也可以
  • 步骤 7/9
    我选用的是这种葡萄干，味道很好
  • 步骤 8/9
    将剥好的白果，花生，瓜子和葡萄干放在同一个容器中浸泡
  • 步骤 9/9
    先下豆子和红枣加水放锅里大火煮，烧开后再煮10分钟，之后关火，盖上锅盖焖30分钟
小贴士

红豆，黑米，血糯，不要放多，不然颜色会很深。

发布于 2018-11-09
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