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腊八粥
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咕褪牢晨以

腊八粥可能是我对于腊八节最深的执念了。

小时候，每年腊八前一天，姥姥就开始选豆子。

干瘪长芽的豆子被撇出来，留下那些粒大饱满的豆子，在阳光下滚来滚去，实在美丽得美。

到粥熟之时，锅边的白色雾气欢腾而起，看了便让人心生欢喜。

香甜的气息每次都引诱我烫到舌头，从年幼到如今。

时间:10-30分钟
食材
红豆 20g
绿豆 20g
黄豆 20g
莲子 20g
栗子 5颗
山药 10g
大米 20g
小米 20g
薏米 20g
糯米 50g
百合 3g
桂圆 3g
清水 2L
红枣 5颗
花生 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    挑选红豆，绿豆，黄豆，莲子，花生各20g，一定要提前泡发一夜，才能煮出软糯的口感～
  • 步骤 2/5
    再取大米、小米、薏米各20g，糯米50g，淘洗干净，浸泡十分钟。
  • 步骤 3/5
    取四五颗红枣。我一般都会去核，吃起来口感会更好。
  • 步骤 4/5
    向锅中注入2升水，烧开。加入各种豆，大火煮20分钟。
  • 步骤 5/5
    再加入各种谷物，放入栗子、红枣、莲子、桂圆、山药、百合等食材。改小火熬制1个小时左右，记住一定要小火！香甜暖糯的营养腊八粥就出锅啦。
发布于 2023-09-08
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