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腊八粥
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卖萝卜的小萝北

话说这腊八粥有着许许多多的传说。这里有一个很凄惨悲凉的说法；很久以前有一个寺庙，每天晚用一口一人多高的巨大的锅熬粥，天亮就可以布施于各个善男信女。有一天，半夜一个和尚上锅台照看粥烧的怎么样了，一个不小心掉进锅里了。过了一段时间。施粥的时间将到，方丈不见烧粥的有什么反应，立即叫人去查看。那人发现出了事故，立即向方丈报告。方丈很着急，一个是暴敛天物，另一个是天亮后这么多善男信女无粥可施。奈何？！一烧火和尚很机灵，把尸骨捞出，切各种蔬菜倒入放些油盐烧好，开始施粥。这些善男信女见了好奇；就问：“今天这施的是什么粥啊？”施粥的和尚不知道怎么回答。立即去请示方丈。方丈略一思索含混地说：“邋遢粥。”这天正是腊月初八，这和尚听差了，立即向善男信女说：“正是腊八粥。”为了纪念这位为了善男信女施粥而献身的和尚，从此腊八粥就流行开来了。菜系：传统美食口味：鲜咸工艺：炒、熬煮

时间:10-30分钟
食材
粳米 90g
糯米 45g
小米 45g
花生仁 40g
黑木耳 20g
白果 75g
莲子 75g
油豆腐 100g
胡萝卜 50g
青菜叶 50g
素油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    粳米、糯米、小米、花生、黑木耳、白果、莲子、胡萝卜
  • 步骤 2/13
    白果、莲子泡水
  • 步骤 3/13
    白果、莲子去皮、去莲芯
  • 步骤 4/13
    花生、黑木耳泡发
  • 步骤 5/13
    油豆腐、青菜叶
  • 步骤 6/13
    油豆腐切开
  • 步骤 7/13
    粳米、糯米、小米淘洗干净，将以上材料一起放入电高压锅内熬煮
  • 步骤 8/13
    胡萝卜、青菜叶切丁，
  • 步骤 9/13
    油锅烧热
  • 步骤 10/13
    胡萝卜、青菜叶丁，入油锅下盐爆炒一下
  • 步骤 11/13
    十多分钟后，粥熬煮好了
  • 步骤 12/13
    下爆炒过的胡萝卜、青菜叶丁，再稍稍煮一下
  • 步骤 13/13
    撒上胡椒粉即可上桌
小贴士

色彩缤纷，香气清幽，入口酥软顺滑，很营养，很好吃。

黑木耳要切一下，青菜叶要后放，不然会发黄有枯黄气不好吃了。

发布于 2024-12-28
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