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紫米两吃:活血又养颜
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惜安夜梦萧寒

今天给大家介绍水稻的一个特别品种——紫米,这种有着天然紫黑色外皮的稻米在中部和西南地区有少量栽培,味道甘香,营养丰富。作为糯米的一种,紫米和大米溷煮做成饭团,糯性好,很容易成型,还多了一种香甜;紫米饭搭配澹澹的椰浆和清甜的芒果,也是一道非常适合夏天的消暑糖水!

时间:10分钟内
食材
雲味紫米 120克
大米 600克
白醋 适量
海苔 适量
牛奶 400毫升
椰浆 250毫升
冰糖 适量
芒果 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.紫米饭团:把淘洗干净的大米和紫米,以4:1的比例放入蒸笼,蒸熟后,取出晾凉。
  • 步骤 2/5
    加少许白醋拌匀,然后双手稍稍浸水;拿适量米饭捏成饭团,包上海苔就完成了
  • 步骤 3/5
    2.紫米椰浆芒果露:锅内倒入热水,放入淘洗过的紫米煮熟;倒去水后,加入牛奶与椰浆,煮至沸腾
  • 步骤 4/5
    转小火,加冰糖继续熬煮,期间不时搅拌以防粘底,大约炖煮半小时关火
  • 步骤 5/5
    然后晾凉,放入冰箱冰一下,盛出,加芒果就可以吃了。
小贴士

1.食材没有固定,喜欢浓稠一点可以多放些米

2.红枣自带甜味,可以根据情况添加冰糖

发布于 2018-06-29
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