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美味面包蟹（一蟹两吃：蟹黄炒饭、姜葱炒蟹）
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鸵鸟amusement

面包蟹是比较高大上的食材啦，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，肉多，黄多，让人大快朵颐

时间:10-30分钟
食材
面包蟹 1只约650g
鸡蛋 2个
剩饭 250g
姜 若干片
葱 切碎若干
料酒 适量
水淀粉 一勺
白糖 少许
酱油 2勺
苹果醋或者白醋 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面包蟹一只，我买的是熟急冻的，约650克，解冻，然后拆开它。
  • 步骤 2/8
    面包蟹的盖里有大量蟹黄，非常鲜美，整理出来，捣碎。
  • 步骤 3/8
    锅中入油，加几篇姜片，少许盐，入蟹黄炒，加一个鸡蛋，少许料酒，打散，和蟹黄一起炒熟，放旁边。
  • 步骤 4/8
    再入油，打入另一个鸡蛋煎熟，分成小块，加入剩饭
  • 步骤 5/8
    加入生抽，苹果醋，米饭炒散。加入蟹黄炒匀，加入葱花。
  • 步骤 6/8
    盛出来装盘
  • 步骤 7/8
    锅内入油，加入姜片，多一点，中火，油热后加入面包蟹块翻炒，加入料酒，辣椒粉，生抽，翻炒均匀后，少许一点热水焖一下。
  • 步骤 8/8
    水淀粉中加点糖，调匀，倒入锅中，浓稠时勾芡好，加入葱花或者葱段。翻炒一下出锅！两道菜就做成了！
发布于 2018-07-29
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