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双椒鱼头、鱼丸汤（一鱼两吃）

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双椒鱼头、鱼丸汤（一鱼两吃）

食材

大鲢鱼 1条

青红剁椒适量

葱姜蒜适量

胡椒粉适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

鱼头做法：鱼头洗干净、用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍20分钟，葱姜切丝，蒜切片。
步骤 2/6

用葱丝，姜丝，蒜片垫底，鱼头分别铺上青红剁椒，蒜泥橄榄油白葡萄酒需盖过锅底，上塔吉锅开火冒气后蒸8分钟。
步骤 3/6

鱼头蒸好不用出锅，撒上蒜末，炒锅中放油烧热，冒烟的时候离火，浇在鱼头上即可。
步骤 4/6

鱼丸做法：将去皮去筋的鱼肉调味盐糖白胡椒生抽鸡蛋放入养生机一字杯手动5档 4秒钟。
步骤 5/6

继续加水和生粉用手动档1分30秒使鱼丸更Q更弹。
步骤 6/6

新科技快锅加冷水把鱼丸放入，（鱼丸浮起表示成功）小火烧开加入双椒鱼头锅即可。

发布于 2019-01-03