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避风塘炒虾头（一虾两吃）
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ion颤抖
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时间:10-30分钟
食材
虾头 适量
面包糠（馒头） 适量
盐 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    虾头去须子和眼睛，加盐，料酒，胡椒粉腌渍二十分钟。锅内加油，要比炒菜的油多，三成热的时候倒入腌好的虾头炸制，炸到变颜色，壳子与肉有点分离，捞出，升油温，复炸，捞出
  • 步骤 2/2
    锅内留少许底油，倒入虾头，倒入面包糠（没有面包糠就把馒头切小丁，微波炉加热到硬硬的但不要糊，拿出来放在袋子里用擀面杖压碎，我的就是用馒头做的），快速翻炒，加少许盐，盛盘
小贴士

虾头要用刀连着点肉切下来，不然炸的时候虾黄会流出来。 一虾两吃的另一道在我的菜谱里，清炒虾仁

发布于 2018-06-23
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