jxcaipu logo
普通面粉也能做美味面包
16.7万 热度 24 收藏
单薄gracious

以前做面包都是去淘宝新良旗舰店买高筋面粉。有一次搞活动买了两大包，第一包可以，第二包完全不发，和客服交涉，她说一定是我使用的问题，我晕，彻底伤了。我觉得是他们发给我的低筋面粉，或者忘了添加改良剂。现在用这种方法做出的面包和高筋粉做的一模一样，美味还放心，成本还低，大家快来试试吧！

食材
普通面粉 150克
黄油 20克
鸡蛋 1个
盐 2克
酵母 3克
糖 20克
淡奶油 50克
洗面筋的材料： 适量
水 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    普通面粉加盐加适量水和面揉至光滑，醒面半小时。
  • 步骤 2/3
    面团加水，然后用手揉捏面团，把面筋洗出。
  • 步骤 3/3
    洗出的面筋加入面包材料中，开启做面包程序。因为面筋团是湿的，所以揉面的时候可酌情加水。洗出的面水沉淀后把表面的清水倒掉，下边的面水可以做凉皮。
小贴士

我没有拍照，因为当时没想着写菜谱。大家如果觉得洗面筋的程序不够细致，可以搜索一下洗面筋的菜谱，好多朋友发过贴。如果用面包机做的话，建议面粉用料酌情加减，不然怕面包长的太高，顶到上边搞得一塌糊涂。

发布于 2018-06-12
66
相关菜谱
写评论