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普通面粉做的面包
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惊慌hoe

普通面粉140克,白糖25克,黄油25克(可以用色拉油代替,或者不用油),水80克,酵母3克,盐可以放1-3克,或者不放盐,可以包一些馅料,也可以不包,馅料可以甜的红豆沙,也可以是咸的肉碎,韭菜等。揉粉时粘手,可以在台上手上抹油,就不沾手了。上火150度下火180度,15分钟。上下火不能调的180度10分钟。

食材
普通面粉 140
黄油 25
80
酵母 3
1
白糖 25
豆沙馅 60
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    基础发酵,夏天1小时左右能发到2倍大。
  • 步骤 2/4
    基础发酵后,揉成小团,可以包进馅料。放烤盘发到2倍大。约30-60分钟。
  • 步骤 3/4
    上火150度,下火180度,中层。
  • 步骤 4/4
    丝滑,有拉丝,口感松软,家人说,比街上好吃。
小贴士

用了九连蛋糕模,做出来是蘑菇形的。用普通烤盘就可以了。二次发酵到二倍大就可以烤了。烤盘上涂点油防沾。

发布于 2018-11-17
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