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普通面粉做的面包
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惊慌hoe

普通面粉140克，白糖25克，黄油25克（可以用色拉油代替，或者不用油），水80克，酵母3克，盐可以放1-3克，或者不放盐，可以包一些馅料，也可以不包，馅料可以甜的红豆沙，也可以是咸的肉碎，韭菜等。揉粉时粘手，可以在台上手上抹油，就不沾手了。上火150度下火180度，15分钟。上下火不能调的180度10分钟。

食材
普通面粉 140
黄油 25
水 80
酵母 3
盐 1
白糖 25
豆沙馅 60
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    基础发酵，夏天1小时左右能发到2倍大。
  • 步骤 2/4
    基础发酵后，揉成小团，可以包进馅料。放烤盘发到2倍大。约30-60分钟。
  • 步骤 3/4
    上火150度，下火180度，中层。
  • 步骤 4/4
    丝滑，有拉丝，口感松软，家人说，比街上好吃。
小贴士

用了九连蛋糕模，做出来是蘑菇形的。用普通烤盘就可以了。二次发酵到二倍大就可以烤了。烤盘上涂点油防沾。

发布于 2018-11-17
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