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家里普通面粉做的十寸戚风蛋糕
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靴子猫battery

戚风蛋糕就是会把人气疯才会做成功的一种蛋糕,我试过好多次才成功的做好,而且这次是自己家的普通面粉做的,以后都不用买低筋面粉了。需要的亲拿走吧

食材
鸡蛋 8个
低筋面粉 160克
柠檬汁 几滴
细砂糖 90克
玉米油 90克
牛奶 120克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料,八个鸡蛋,额外多拿一个,以备不时之需
  • 步骤 2/10
    将鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入牛奶搅匀,再添加食用油搅匀,一定搅匀,否则会油水分离的,最后将泡打粉跟面粉混合筛入蛋糊里搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    打发蛋白,加几滴柠檬汁去腥,将糖分三次加入蛋白中,直到提起打蛋器有这种小尖角就可以了,或者你将盆子倒扣不会流淌就行,蛋白一定要打发到位,不然蛋糕就会失败的。这个时候烤箱可以预热了,15分钟就可以
  • 步骤 4/10
    将三分之一的蛋白到到蛋黄糊中,上下翻拌,不可以搅拌,会消泡的。搅拌好了将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    倒入模具中,震一震,震出气泡。
  • 步骤 6/10
    放入烤箱上下火130度考30分钟,这是30分钟的样子
  • 步骤 7/10
    然后开150度烤30分钟,用牙签或者筷子从中间插入,筷子上没有东西带出为好,如果有,再考十分钟
  • 步骤 8/10
    拿出蛋糕倒扣震一下,然后倒扣凉凉。再脱模
  • 步骤 9/10
    完成怎么样自己家的普通面粉也可以做的如此好。快试试吧
  • 步骤 10/10
    这是之前做的可可蛋糕,也是普通面粉
发布于 2018-11-24
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