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普通面粉也能做蛋糕
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foreign景天

学烘焙，首先是需要准备许多专用的面粉，低粉似乎是是必不可少的，能不能用家里普通面粉做绵软的蛋糕呢？答案是肯定的。

食材
鸡蛋 4个
牛奶 50克（也可以用水）
白糖 50克
玉米油 50克，也可以用色拉油，调和油
普通面粉 饺子粉等等都可以40克
玉米面 15克
白醋 4到5滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    对不起，亲爱的们。第一次尝试，忘记拍照了，操作过程与普通戚风蛋糕步骤一样一样的，只不过我灵光乍现，想到做蛋糕之所以不用高筋粉，是因为太筋到会影响口感，那么玉米面不筋到，二者一混合，就可以降低筋度了，一实验，成功了！！165度上下火，20分钟出炉！！
  • 步骤 2/2
    以后再补充图片吧！！
发布于 2018-11-22
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