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普通面粉土司松软好吃中筋面粉
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邪钒孜浩瘸

普通面粉平常做馒头的家里很多，没有高筋面粉，我就自己想办法啦！

上传也是我想自己留着看。

食材
普通面粉 315克
玉米淀粉 35克
糖 35克
盐 3克
酵母 4克
食用油 10克
蛋液 20克
水 160克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用水融化酵母，静置一会
  • 步骤 2/7
    倒入除了油之外的材料。然后用手揉一会，再用打蛋器搅拌面粉的棒子 低速搅拌，这个方法很便捷，不过我用了打蛋器没休息，然后烧坏了……
  • 步骤 3/7
    搅拌到可以拉开一点点膜，把食用油倒进去，再进行搅拌！后来我的打蛋器就坏了，我就把面团放在桌上摔打~不停的摔打，然后我力气没了，就差不多收手了……拉开面团，有膜，但是不是像做那种很薄的手套膜……
  • 步骤 4/7
    面团很黏，在手上抹了点干粉，在面团上也抹了薄薄一层干粉，发酵了差不多一个半小时。变成两倍大~
  • 步骤 5/7
    拿出来，用擀面杖排气，我是桌上撒了干粉的，擀开卷起，重复3遍……
  • 步骤 6/7
    卷起来的面团，分割成了7份，放在模具里，底下铺一层干粉，再次发酵，我是直接放烤箱的，不要开烤箱，就这么放着发酵，大概50分钟，会变大的……
  • 步骤 7/7
    170度，15分钟，看看上色没有，差不多就关掉，因为每个烤箱不同……
小贴士

1.可以鸡蛋不放，水适当多加一点，170克。

2.食用油或者黄油或者橄榄油都是可行的。

发布于 2018-10-18
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