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梨还可以这样吃，养眼又养颜！
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冰糖炖梨是秋冬很常见的一种中式甜品，滋补润肺的效果非常好，通常是将雪梨切块加冰糖一起隔水炖制。今天的做法则是取个头小一些的新疆香梨，整只去皮，只需使用小巧的不锈钢炖锅煮上10分钟，就能酥烂，快捷方便。调味除了冰糖，又加了一点糖桂花和干桂花，样子好看，清香又甜蜜。

时间:10-30分钟
食材
香梨 5只
黄冰糖 30克
糖桂花 30克
干桂花 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取5只新疆香梨去皮、削平底部，杆子保留；
  • 步骤 2/8
    直立放入炖锅，放入30克碎冰糖；
  • 步骤 3/8
    净水加至淹没梨身；
  • 步骤 4/8
    大火煮沸后，转小火炖约10分钟，至香梨酥烂；
  • 步骤 5/8
    取出香梨，放于室温下冷却；
  • 步骤 6/8
    冰糖汁大火稍稍收浓，静置放凉，加30克糖桂花拌匀，制成蜜汁；
  • 步骤 7/8
    蜜汁淋在梨身上，浸一两小时；
  • 步骤 8/8
    吃之前可撒少许干桂花提香。
小贴士

桃胶泡制如果时间紧张，可以改用温水，可以缩短一半的时间。不建议水太烫，会破坏桃胶的营养成分。

发布于 2018-12-29
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