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黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜
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顾落影执迷离

第一次做这个腌黄瓜，应该还是10年前，好像是cctv一个美食栏目里看到的，然后就学着做了，送给邻居们品尝后都喜欢的不得了，于是一发不可收拾的做了一次又一次。

再次做，已经是10年后的今天了，美食网友@一笑念春风 分享的方子，依据自己的口味加以调整了一下，然后又被邻居都抢光了

时间:10分钟内
食材
黄瓜 2500g
红辣椒 4根
蒜 1头
六月鲜酱油 250g
原浆米醋 250ml
冰糖 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    爽口、清脆、微酸微甜微辣，无论是伴米饭还是配白粥，都可以很好的刺激味蕾。尤其是这炎热的夏天，不需要站在炉火边大汗淋漓的炒着菜，一小碗暴腌黄瓜就可以吃光二碗米饭了
  • 步骤 2/9
    5斤黄瓜清洗干净
  • 步骤 3/9
    切成条，去瓤
  • 步骤 4/9
    30g盐撒入，并拌匀，腌6小时
  • 步骤 5/9
    六月鲜特级酱油、欣和的原浆米醋，冰糖。没打广告，我家一直用这二种酱油和米醋，习惯而已
  • 步骤 6/9
    蒜去皮，小米椒去籽，我家不吃啦，所以就为了好看，你如果喜欢辣，可以多放辣椒哦
  • 步骤 7/9
    蒜切片，你可以拍碎，那样蒜味更浓也更辣;辣椒切片
  • 步骤 8/9
    腌好的黄瓜倒掉汁，我是自己挤干汁的，加入切好的蒜和红椒
  • 步骤 9/9
    加入250g酱油，250ml米醋，100g冰糖，拌起来，腌1小时
小贴士

经过四次的腌制，黄瓜已经爽脆的不行不行的了;黄瓜与醋的碰撞，加之冰糖的点缀，是这个佐餐小菜，亮点。

蒜可以剁碎放在里面，不过吃后嘴里会有很浓郁的蒜味哟

发布于 2018-11-21
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