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紫米木瓜白雪
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ordinarily欣怡

整理东西的时候发现还有小半袋子黑米,是时候要把它煮了,不然迟一点被虫子吃了。夏天的时候芒果卖的很便宜又甜,所以经常买黑米搭配芒果煮甜品,黑米营养太多了,好处就不多说了。现在是秋天,买个芒果又贵又酸,浪费钱呀!不过木瓜倒是丰收之时,尤其水果木瓜,真的是超甜超好吃哦!我用水果木瓜和黑米搭配,加上Q弹的西米,口感一流,这干燥的天气吃个这样甜品,解燥润肤又养颜呢~做好的甜品摆了两个造型,第一个乱摆的,不知道选哪个做封面好,没什么艺术细胞。我是天枰座,左右摇摆滴人呀~有选择困难症啊~真是每天选图选的我眼都花呢~每张食物照都有不同一面好看,如果能一眼都看到就好罗~嘻嘻~

时间:30分钟-1小时
食材
黑米 50g
糯米 50g
木瓜 1个
西米 半碗
蜂蜜 适量
冰糖 适量
椰奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黑米加糯米1:1的比例混合,洗干净后,浸泡一晚上备用
  • 步骤 2/11
    放入泡好的米,连泡米的水一起倒入。电饭锅加适量水没过米,焖煮熟
  • 步骤 3/11
    黑米焖煮至快干水前,加入一勺冰糖,继续闷干水分
  • 步骤 4/11
    西米放沸水中煮至透明,我一般用电饭锅焖熟,速度 比较快
  • 步骤 5/11
    煮好的西米用筛子捞起,过两三遍凉开水,直至西米没有粘稠黏连在一起,(西米不要过自来水有细菌,凉开水就是煮沸后凉下来的水)
  • 步骤 6/11
    过完凉开水的西米放筛子里,沥干水分备用
  • 步骤 7/11
    椰奶用奶锅煮沸,关火后加入适量甜度的蜂蜜调匀,放凉备用。(可以用纯椰浆,也可以用纯牛奶代替,个人喜欢)
  • 步骤 8/11
    木瓜切块备用,也可用圆勺子挖木瓜球
  • 步骤 9/11
    碗里摆上水果木瓜,放上西米和一大勺黑米
  • 步骤 10/11
    浇上甜椰奶,完成。可以放冰箱冷藏一会再吃口感更棒!
  • 步骤 11/11
    第二个用勺子挖了好多木瓜小球,摆在上面,觉得好可爱,好吃极了~
小贴士

黑米很难煮熟,必须提前一晚泡好。如果煮不熟就中途加水,反正不要吃生米的。煮好黑米后再加冰糖蜜好,不要在之前加,加了难煮。

椰奶可用纯椰浆或者纯牛奶代替,配上蜂蜜味道很好吃

发布于 2020-03-04
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