jxcaipu logo
木瓜炖雪蛤
4.1万 热度 99 收藏
大方gossip

木瓜炖雪蛤,粤菜系中经典滋润甜品,特别适合女性朋友平时保养,也适合孕期妇女食用。

以木瓜和雪蛤为主要食材,加上冰糖隔水炖之,有润肺养阴,润肤养颜抗衰等功效。

在广州,一般大点的糖水铺都可以吃到原只木瓜炖雪蛤,只是价格都不便宜。其实只要有材料,都可以在家自己做,做法简单,自己做的真材实料,也干净卫生,当然味道也很好,一点也不比外边吃的差。雪白的雪蛤晶莹剔透,吃到嘴中嫩滑清润,加上木瓜的清甜,味道真心不错。喜欢的牛奶的,还可以加少许牛奶,口感会更香滑。

时间:10-30分钟
食材
木瓜 750g
雪蛤 10g
冰糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    雪蛤提前用姜水浸泡开,挑去筋膜,捞出沥干水分。
  • 步骤 2/8
    木瓜切个一个小口,挖去里面木瓜籽。
  • 步骤 3/8
    小锅中注入适量水,放入冰糖,慢火煮化冰糖。
  • 步骤 4/8
    放入雪蛤煮15分钟。
  • 步骤 5/8
    把煮好的雪蛤冰糖水注入木瓜内,盖上木瓜的盖子(可插上分牙签固定)。 蒸锅内水沸,放入木瓜盅。
  • 步骤 6/8
    猛火炖15分钟后取出即可食用。
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

雪蛤提前24小时用矿泉水+姜片浸泡,期间多次更换新矿泉水,泡开后挑去筋膜,一般就不会腥的了。

发布于 2022-10-02
相关菜谱
写评论