jxcaipu logo
木瓜炖雪蛤
6.7万 热度 166 收藏
疤猜门嘿瞬

木瓜炖雪蛤因其特殊功效,受到越来越多人们的青睐,尤其是女性朋友。

木瓜:又名万寿果,是市场上较为常见的热带水果,有着“百益果王”的称号。《本草纲目》:“木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,治腰酸背痛,降血压。”民间也流传有各种关于木瓜功效秘方,其中最被女性关注的就是丰胸美肤的功效了。木瓜含有大量的维生素和氨基酸,更有丰富的抗癌成分,木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、消炎抗菌和抗衰养颜的功效

雪蛤(又名林蛙)是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。 林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。本草中有记载,雪蛤自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。

时间:10分钟内
食材
木瓜 600g
雪蛤 10g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好雪蛤。
  • 步骤 2/10
    准备好木瓜。
  • 步骤 3/10
    雪蛤用水浸泡,中间换几次水,把泡出来的脏物清冲洗干净。
  • 步骤 4/10
    泡3-5个小时左右,待雪蛤变成棉花状时,将筋膜和血丝去除。
  • 步骤 5/10
    木瓜从一侧切开。
  • 步骤 6/10
    用勺子将木瓜肉挖到碗里。
  • 步骤 7/10
    将木瓜里面的黑籽去除干净。
  • 步骤 8/10
    把泡好的雪蛤放入木瓜盅内,加入适量冰糖。
  • 步骤 9/10
    盖上盖子。
  • 步骤 10/10
    将木瓜盅放入锅内,慢慢注入水,直至没过木瓜盅的一半,大火烧开,小火慢煮20分钟即可。
小贴士

一般处理雪蛤,都是先用清水浸泡,中途换几次水。冬天一般都隔夜浸泡至第二天,夏天时间相对缩短,浸泡四五个小时即可。泡至成白色棉花球状后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去,用小镊子捡去筋膜和血丝。这样处理过的雪蛤基本就没有腥味了。

发布于 2022-03-19
相关菜谱
写评论