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蚕豆两吃:帮你补充矿物质!
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奇树丶

春天的蚕豆富含矿物质,又糯又嫩还清新爽口,今天教大家两种蚕豆的吃法,下酒又下饭,简单惊艳,抓紧在这稍纵即逝的美妙春天,尝多几口春日的鲜!

时间:10分钟内
食材
蚕豆 550克
青蒜苗 适量
大蒜 25克
少许
酱油 20毫升
5毫升
油辣子 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    清炒蚕豆:热锅起油,300克带衣蚕豆下锅炒至变色,加适量净水、盐,继续翻炒至豆衣爆开,撒上青蒜苗出锅;
  • 步骤 2/2
    蒜泥蚕豆:去衣蚕豆过沸水,水中可加少许盐、食用油,保持豆米翠绿,捞出沥干水分,放凉,浇上碗汁(25克蒜泥加适量盐、酱油、醋、油辣子调制而成)。
小贴士

蚕豆的味道就是在高汤煨煮中入味的,所以高汤的味道要调制好

发布于 2018-11-08
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