家常红烧鸡小腿 - 家常红烧鸡小腿的做法,家常红烧鸡小腿怎么做好吃,家常红烧鸡小腿的家常做法 - 京细菜谱

家常红烧鸡小腿

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鸡小腿肉质细腻嫩滑，非常适合红烧做法。今天咱们就用最家常的原料，做一次非常简单快手的鸡小腿。

时间:10分钟内

食材

鸡小腿 750g

八角 2个

姜 1块

蒜 2瓣

葱 1棵

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡小腿洗净血水，凉水下锅飞出血沫，温水冲净备用。
步骤 2/9

准备好葱段、姜片、蒜瓣
步骤 3/9

花椒、红辣椒、八角、香叶、桂皮用滚水激出香味，滗掉水分，备用。
步骤 4/9

起一不沾锅，多放点油，加一勺砂糖，有冰糖更好，砸碎再用。
步骤 5/9

等糖融化，放入鸡小腿炒出焦糖色。
步骤 6/9

加入香料一起炝锅。
步骤 7/9

等鸡腿表面呈现焦糖色时候，加入料酒。
步骤 8/9

再加入两大勺生抽。
步骤 9/9

待鸡腿表面均匀上色。

小贴士

汤汁会越收越浓，泡泡会给你还有很多汤汁的假象，注意不要太干。另外颜色会越收越重，注意老抽的量。

发布于 2018-12-17