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家常红烧鸡
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杢德彪西塞罗本西

配菜豆角、杏鲍菇可以换成其他的，比如蒜苔、莴笋之类的，根据个人爱好来选择

时间:30分钟-1小时
食材
鸡（我选择的是公鸡） 半只
豆角 适量
杏鲍菇 一根
蒜 3-4瓣
大葱（小葱也可以） 适量
香叶 2片
八角 1个
生姜 2片
红尖椒 2个
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡清理干净，切小块，用开水肏一下，沥干水分，备用。
  • 步骤 2/8
    豆角，杏鲍菇洗净，切好备用。
  • 步骤 3/8
    配料：生姜、葱、红尖椒、蒜、八角、香叶洗净，切好备用。
  • 步骤 4/8
    锅热后，加油，放入配料煸炒出香味
  • 步骤 5/8
    放入处理好的鸡肉，翻炒一会，放入适量生抽，适量老抽，适量白糖，适量盐，再放适量的水，中火炖半小时左右（记得盖好锅盖哟）
  • 步骤 6/8
    炖煮中………(嘿嘿
  • 步骤 7/8
    半小时后加入豆角、杏鲍菇翻炒均匀后继续炖会，熟了就可以装盘啦！(豆角一盘只放了一半，一盘放进去有点多了)
  • 步骤 8/8
    完成上个图(无滤镜，无修图，相机原图)非常简单的一道家常菜，新手也很容易上手
小贴士

腌制鸡肉时间不能过久，要控制鸡肉的水份，水份太大爆炒时到处崩，而且影响肉质。

基本我就是辣椒跟鸡肉的比例是一样的。要做到辣椒里找肉吃，这个菜吃的就是一个辣，那种辣直接撞击味蕾。欲罢不能。夏天再来瓶冰啤酒。。

发布于 2019-01-07
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