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家常红烧鸡
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荡淡
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虽然禽流感还在横行,还是经不起美味的诱惑啊!!
烹饪步骤
步骤 1/6
鸡切块洗净,锅中水煮沸,倒入鸡块焯水,洗净滤掉水备用。
步骤 2/6
准备老姜片,大蒜,干辣椒段,干花椒。
步骤 3/6
锅里放油烧热,放入两勺豆瓣一勺白糖,开小火慢慢煎出糖色。
步骤 4/6
将大蒜,老姜,辣椒,花椒,倒入锅中开大火爆炒出香味。
步骤 5/6
倒入鸡块翻转,放入适量老抽,加水大火烧至沸腾。转为中火盖上锅盖,炖上20分钟左右。
步骤 6/6
揭开锅盖开大火收汁,放入鸡精 ,味精,少许盐, 翻转炒匀。OK!一道家常菜搞定!请品尝 。
小贴士
因为豆瓣酱挺咸的,所以起锅的时候可以少放点盐。糖色一定要煎的发红,这样烧出来的鸡颜色才漂亮。
发布于 2023-01-24
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