jxcaipu logo
家常红烧
6.5万 热度 189 收藏
孤独jelly

豆腐，营养丰富，价格还很便宜。一块简简单单的豆腐，做法却可以千变万化，是寻常百姓家餐桌上不可缺少的食材。今天做一道家常红烧豆腐，材料没什么特别的，只是我随手加入了做寿司用剩下的蛋皮，也很不错。

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
青红柿椒 30g
香菇 30g
蛋皮 50g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
蚝油 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切成三角块状；其他配料切成片状
  • 步骤 2/8
    煎锅中加少量油，将豆腐放入，待一面上色后再翻面
  • 步骤 3/8
    另一面也煎黄后盛出
  • 步骤 4/8
    锅中留少许底油爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒
  • 步骤 5/8
    加入青红椒片
  • 步骤 6/8
    加入煎好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖
  • 步骤 7/8
    加入蚝油，不需要放盐，炖至汤汁浓稠
  • 步骤 8/8
    最后加入蛋皮，翻炒均匀即可出锅
小贴士

不要将汤汁全部收干，豆腐很吸汤的，否则出锅一会成菜就会变得很干的。

发布于 2020-09-04
208
相关菜谱
写评论