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家常红烧金昌鱼
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帖传说书酒风

一道简单的红烧鱼，家常的味道，简单易上手，味道也不错。

时间:10-30分钟
食材
金昌鱼 1条
葱 适量
蒜 适量
红烧酱油 适量
醋 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    金昌鱼去内脏，鳍，洗净切菱形花刀。放入油锅中，煎至表面金黄
  • 步骤 2/7
    葱蒜切好备用
  • 步骤 3/7
    锅中放油爆香葱蒜
  • 步骤 4/7
    倒入红烧酱油
  • 步骤 5/7
    倒入醋
  • 步骤 6/7
    加入适量水，大火烧开。
  • 步骤 7/7
    放入鱼，盐，胡椒粉炖制约五分钟
小贴士

1.这个鱼没有提前腌制，入油锅煎一下，一是定型二是去腥。

2.煎鱼的照片丢了，煎的时候可以先用姜片擦一下锅，再放油，放入鱼后先别动，下面定型，再翻动，这样鱼皮不容易破。

发布于 2022-07-10
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