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蜂蜜文火萝卜炖牛肉，精华都在萝卜里边呢
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恼弛址俦斩

或许除了赶早班机。

很久没有这样早起了。

清晨6点的上海外滩。

外白渡桥极少的车流。

我承认这样的清晨真的很美。

可十月底的上海除了美也同样伴随着冷。

12℃，江边没有遮挡物，风很大。

阳光瞒过浦东的层层高楼，透到浦西来。

它穿过我的指尖。

温暖不多，却很温柔

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
萝卜 250g
花椒 3g
八角 3g
蚝油 5g
酱油 10g
酒 10g
蜂蜜 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是一道在北方很常见的菜，除了炖其实更多的是像是汤一样的，萝卜吸收着牛肉的精华，长达半个钟头的文火，也让它更为美味。食材上我们有牛肉，萝卜，花椒、八角，蚝油、酱油、酒、蜂蜜。
  • 步骤 2/9
    现将萝卜和牛肉切好，萝卜去皮切圆形后再对角切4等分。
  • 步骤 3/9
    牛肉切大块
  • 步骤 4/9
    准备好牛肉，和切好的白萝卜。
  • 步骤 5/9
    将焯好的牛肉和白萝卜放在一起。
  • 步骤 6/9
    然后加入蚝油和生抽的部分。
  • 步骤 7/9
    再加入蜂蜜
  • 步骤 8/9
    和白酒。
  • 步骤 9/9
    最后加入一些中式的调理，和水就可以煮了。大火烧开后转小火，烧开后30分钟。然后这道菜就好了。
小贴士

1. 煎鱼时先放入点姜去腥， 放入鱼煎至轻轻晃动锅， 鱼能跟着动时， 再将鱼翻面， 这样鱼皮完整不破； 2. 炖豆腐时要先一起放入， 这样更入味。

发布于 2018-12-19
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