jxcaipu logo
红萝卜炖牛肉-六月香葱伴侣版
15.2万 热度 44 收藏
邪殇sensation

我家每周必做的红萝卜炖牛肉，味道鲜美，肉质酥烂，全家都喜欢。牛肉含高蛋白、低脂肪、多种维生素、营养价值极高。有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的功效。

食材
牛肉 800克
红萝卜 1根
小葱 1把
桂皮 适量
香叶 适量
干山楂 适量
六月香豆瓣酱 3大勺
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材，我用牛肋条肉，洗净切块
  • 步骤 2/7
    红萝卜，小葱，桂皮，香叶，干山楂
  • 步骤 3/7
    六月香豆瓣酱
  • 步骤 4/7
    牛肉焯水控干，热锅放油，用花椒、八角爆出香味，放入牛肉煸炒，牛肉变色时，放入打结的小葱和姜继续煸炒
  • 步骤 5/7
    炒出香味后，放入3大勺豆瓣酱，同时加入生抽、老抽和料酒
  • 步骤 6/7
    翻炒10分钟后加开水，放香料，盖盖，小火慢炖。
  • 步骤 7/7
    一个小时后，放入切好的红萝卜块，再炖半小时
小贴士

1、没有放盐和糖，因为我觉得豆瓣酱的甜度和咸味已经足够了。

2、干山楂一定要放，炖出来的肉才会酥烂。

3、没有小葱，大葱也可以。我忘了买大葱

发布于 2018-11-14
113
相关菜谱
写评论