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白蟹炒年糕
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傲旋丿龙靡丶凤舞

简单的白蟹年糕味道很好～～

时间:10-30分钟
食材
白蟹 一个
年糕 适量
葱花 适量
酱油 适量
酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我是冰柜出来的，化冰
  • 步骤 2/7
    洗干净白蟹，这块
  • 步骤 3/7
    起油锅，油比平时炒菜多一点点，
  • 步骤 4/7
    油炸双面金黄
  • 步骤 5/7
    倒入年糕，锅盖焖一分钟，小火，然后不停炒，怕年糕粘锅
  • 步骤 6/7
    放入酱油，老酒，不停炒，年糕软了也输熟了，
  • 步骤 7/7
    放到盘子放葱花，简单的白蟹年糕，
小贴士

◎这种做法螃蟹不宜太小，350-400克最合适，家庭吃法可以斩成4块，若蟹再小，就斩成2件吧。

◎螃蟹最好是活的，死蟹一是容易有细菌，吃了挑战肠胃，二是口感明显有别。

◎酱汁再简单一点，可以用生抽、料酒、姜、蒜调制，若喜辣味也可加辣椒。

发布于 2018-12-14
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