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尖椒梭子蟹炒年糕
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报告叮当_

这个还是存货，菜做好了，一直没有时间发。

今天得空，整理整理发发，否则真要忘记了。

用梭子蟹炒年糕，也是我们这里的传统菜。

尖椒有些辣，年糕加上梭子蟹的鲜味，甜甜鲜鲜，咸咸辣辣，汁很浓郁，别有一番风味！

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 500g
年糕 120g
尖椒 80g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
青辣椒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    梭子蟹用刷子刷净，切开，去胃，去底盖
  • 步骤 3/11
    尖椒洗净切大片
  • 步骤 4/11
    用盐，鲜抽，水淀粉，胡椒粉调成汁待用
  • 步骤 5/11
    锅里油热，下姜蒜爆香
  • 步骤 6/11
    放下梭子蟹煸炒
  • 步骤 7/11
    炒至梭子蟹转色，放下年糕
  • 步骤 8/11
    加适量水，料酒，煮8分钟
  • 步骤 9/11
    加尖椒煸炒
  • 步骤 10/11
    加调汁炒匀
  • 步骤 11/11
    撒些葱花即可
小贴士

1.梭子蟹有些咸味，盐的量要适当。

2.年糕可以是糯米做的，也可以是大米做的，可以是甜的，也可以是淡的。

3.用的是微辣的尖椒，感觉如果太辣，会把蟹的鲜味盖住.

发布于 2022-09-09
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