jxcaipu logo
梭子蟹炒年糕
9.4万 热度 32 收藏
思纬ultimate

很庆幸自己生长于东海之滨,有特别鲜美的海鲜可以让我挑剔的味蕾感受愉悦!这道梭子蟹炒年糕做法简单,更不需要复杂的用料,就能做出可口的美味!一段时间不做家人常常会想起这个味道,于是趁周末上个菜谱,希望和广大厨友一起探讨,共同制造美味

食材
梭子蟹 1只
娃娃菜 1颗
年糕 若干
酱油 若干
食用油 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    娃娃菜洗净切小段,年糕洗净切片(我买的切片年糕),梭子蟹洗净剪成若干块,去除蟹胃和腮备用!这几天菜场里都见不到大一点的螃蟹,只有这小个的,所以我用了两
  • 步骤 2/7
    热锅放油,油热后下梭子蟹翻炒,至蟹壳变红
  • 步骤 3/7
    基本炒到这样就先盛出装盘
  • 步骤 4/7
    锅里放油,然后下娃娃菜翻炒至略脱水
  • 步骤 5/7
    转中小火,倒入年糕继续翻炒几下
  • 步骤 6/7
    倒入螃蟹翻炒几下接着倒入适量酱油(只到你需要的咸度)继续翻炒,要炒的勤快些,如果觉得太干可以加入一点水!
  • 步骤 7/7
    只到炒到年糕软透,没有生硬感,盛出装盘,享用吧
小贴士

螃蟹不要切太碎,不然蟹肉容易掉出来!下年糕后一定要转中小火,不然年糕容易粘起来!螃蟹本来就很鲜,酱油也很鲜,所以味精鸡精是不需要的!如果觉得不够咸可以放点盐,不过个人觉得不需要

发布于 2018-12-10
相关菜谱
写评论