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梭子蟹炒年糕
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颤抖clockwise

梭子蟹体大肉多，味道鲜美，营养丰富。每到上市季节，餐桌上都少不了它，尤其是炒年糕很受欢迎，蟹的鲜味渗透到年糕中，别有风味，可以说是：蟹与年糕，各有所爱也

时间:10分钟内
食材
梭子蟹 适量
年糕 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
淀粉 适量
油 适量
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    梭子蟹去肠去腮处理干净，切成小块。
  • 步骤 2/11
    葱姜蒜切好。
  • 步骤 3/11
    年糕冲洗后，用热水泡软捞出。
  • 步骤 4/11
    梭子蟹切口处粘上淀粉。
  • 步骤 5/11
    料酒、生抽、蚝油、白糖、清水调成料汁。
  • 步骤 6/11
    锅中放油，放入蟹块煎炸定型盛岀。
  • 步骤 7/11
    锅中留油，放入葱姜蒜煸香。
  • 步骤 8/11
    放入炸好的蟹块翻炒。
  • 步骤 9/11
    放入年糕，倒入料汁烧煮。
  • 步骤 10/11
    汤汁烧干，放入葱段炒匀。
  • 步骤 11/11
    鲜香美味的梭子蟹炒年糕。
发布于 2020-07-03
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