香糟大闸蟹
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最初的模样班
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时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
大闸蟹洗净，放锅里蒸20分钟，然后关火闷10分钟后装密封盒子里备用。 -
步骤 2/9
取一个小锅装适量的清水，然后加入适量的盐，冰糖和花椒，大火煮开后再煮10分钟，让花椒的香味煮出来，盐和冰糖全部融化就可以了，然后关火冷却备用。
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步骤 3/9
准备一瓶糟卤，倒入刚烧好的花椒水里，大约半瓶糟卤的量就可以了。
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步骤 4/9
再往糟卤水里加适量的黄酒和1小勺高粱，让糟卤更具有酒香味。
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步骤 5/9
等糟卤水完全冷却后，就倒入装有蒸好了的大闸蟹的密封盒子里，以浸没为准。然后放冰箱冷藏24小时后就可以吃了。
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步骤 6/9
24小时后，要吃之前直接拿出来吃就可以了。因为糟卤加料烧过的，所以放不了太久，尽量早点吃完。
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步骤 7/9
雌蟹做糟蟹是最赞的了。
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步骤 8/9
好多黄哦！
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步骤 9/9
嗲的来不要不要的呢。
小贴士
没有胡麻油可以用花生油等代替。
发布于 2018-09-27
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