Name: 香葱大闸蟹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 螃蟹 4只; 油 适量; 盐 适量; 葱 4根; 大蒜 2瓣; 姜 6片; 生抽 8ml; 料酒 适量; 辣椒酱 1大勺

香葱大闸蟹

7.7万热度 775 收藏

鞘琳镣闷吠

关注

香葱大闸蟹

时间:10-30分钟

食材

螃蟹 4只

油适量

盐适量

葱 4根

大蒜 2瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

螃蟹洗干净剁大块。
步骤 2/10

姜切片，葱切段，蒜切碎。
步骤 3/10

坐锅爆香所有配料，除了葱段。
步骤 4/10

把螃蟹放下去翻炒一会儿。
步骤 5/10

烹饪点料酒去腥味。
步骤 6/10

加入辣椒酱进去一起翻炒。
步骤 7/10

接着加入适量的生抽上色，翻炒均匀。
步骤 8/10

加入大半碗清水让螃蟹煮一会儿盖上锅盖煮透，大概8分钟。
步骤 9/10

8分钟后打开锅盖撒葱段关火。
步骤 10/10

可以装盘了。

小贴士

螃蟹本来自身有咸味，所以不要放盐了。不然很咸。辣椒酱可以改小米辣椒更辣的都可。

发布于 2019-10-22

写评论