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葱姜炒阳澄湖大闸蟹
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一直以为遥远的黑龙江想吃阳澄湖大闸蟹很难很难，快递到家大概大闸蟹的生命也就完结了，所以从未奢望过快递。这次真的长见识了，顺丰之快，令人吃惊。更大的惊喜是快递来的大闸蟹居然个个活蹦乱跳，一不小心就爬出水盆啦。原来阳澄湖大闸蟹遥远的北方也是可以享用的。快递到家的阳澄湖大闸蟹，做了清蒸、葱姜炒和姜煎，各有各的特色，各有各的味道，真是棒极了，连家中一向不吃螃蟹的人都忍不住的吃掉一整只大闸蟹，还意犹未尽。膏满肉肥，鲜香四溢，难怪名气这么大，大爱——阳澄湖大闸蟹！

时间:10-30分钟
食材
阳澄湖大闸蟹 3只
葱 1根
姜 1块
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
蟹醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次
  • 步骤 2/8
    上屉蒸10分钟（注意要重新困绑后再上屉蒸，避免掉腿）
  • 步骤 3/8
    蒸好的大闸蟹切成两半
  • 步骤 4/8
    葱姜切段
  • 步骤 5/8
    热油锅，爆香葱姜
  • 步骤 6/8
    加入蟹块翻炒
  • 步骤 7/8
    加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味
  • 步骤 8/8
    出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋，OK！
小贴士

1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。

2.螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。

发布于 2023-06-16
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