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香辣大闸蟹
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斗勤烦每挠

试新菜，香辣大闸蟹，卖相不错

食材
大闸蟹 10只
干辣椒 一把
姜 5片
蒜 一大颗
大葱 一颗
花椒 一把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先洗干净大闸蟹，对半切，切口粘上淀粉
  • 步骤 2/6
    准备好配料，干辣椒剪成段，蒜保持一粒粒的，大葱切段
  • 步骤 3/6
    先加油加热，下干辣椒，花椒，蒜和葱段煸炒出香味(注意，葱只下非叶子部分)
  • 步骤 4/6
    下大闸蟹，注意将切面先朝下炸下，然后差不多了就翻炒
  • 步骤 5/6
    差不多了再下大葱叶子部分，盐，糖，八角一个继续炒，如果味道和颜色不够可根据个人口味加老干妈等辣椒酱
  • 步骤 6/6
    炒到差不多了，就可以出锅了，怕不熟的可以多炒会
发布于 2018-10-10
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