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焖鲅鱼
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账毓辜炊接

从小就喜欢吃鲅鱼，家里鲅鱼的出现率比任何鱼都大，这是童年妈妈的味道。。

时间:1-2小时
食材
鲅鱼 适量
五花肉 适量
猪肉皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲅鱼破肚取出内脏和鱼鳃，把血都冲洗干净。
  • 步骤 2/9
    猪皮去毛，切小块，五花肉切片。
  • 步骤 3/9
    准备葱、姜、蒜、桂皮、陈皮、辣椒、花椒、大料各适量，除了葱段都放进调料盒子里。
  • 步骤 4/9
    五花肉、肉片炒出油，加水，葱段和调料盒。
  • 步骤 5/9
    加酱油。
  • 步骤 6/9
    料酒
  • 步骤 7/9
    醋
  • 步骤 8/9
    放入鲅鱼，大火烧开透，小火慢炖，一小时后加盐。出锅加点香菜更香我是下午三点半炖上的，老公五点半下班，提前十分钟关火，余温热着，到家正好吃饭
  • 步骤 9/9
    看吧，都快吃光了，装盘子时候忘记拍照了，好吃才是最重要的
小贴士

小火慢炖才能成就好味道。

发布于 2019-01-24
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