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酱焖鲅鱼
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离恨总随风辰沛

不是特别喜欢吃鱼，但是人家不都说每周都要吃两次鱼吗，这样对身体有好处的，所以今天就刻意地做了这个鱼，呵呵。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 半条
油 适量
盐 适量
黄豆酱 适量
糖 适量
醋 适量
料酒 适量
小葱 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲅鱼洗干净后，从中间切开，这样便于放进锅中，并在每段上切上花刀，便于入味。
  • 步骤 2/11
    把鱼的两面分别拍上干粉，放入油锅中煎至两面金黄。
  • 步骤 3/11
    加入适量的高汤或清水，下入切好的葱段。
  • 步骤 4/11
    调入生抽。
  • 步骤 5/11
    调入盐。
  • 步骤 6/11
    调入花椒粉。
  • 步骤 7/11
    调入料酒。
  • 步骤 8/11
    调入醋。
  • 步骤 9/11
    调入黄豆酱。我用的是营口大酱。
  • 步骤 10/11
    大火煮开后，转中火煮至汤汁浓稠。
  • 步骤 11/11
    装盘食用。
小贴士

喜欢吃辣的也可以加入适量的干红辣椒。

发布于 2019-10-24
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